Núñez, Sandra Ríos - In: Revista de Estudios Regionales 03 (2009), pp. 17-43
<b>RESUMEN</b><br> <br> La producción láctea ha sufrido intensas transformaciones en los últimos 30 años producto de la reestructuración económica que tuvo lugar en Chile a partir de 1973. Como consecuencia de dichos cambios existen agentes ganadores y perdedores. Dentro de los primeros un segmento...