In diesem Buch wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotels und Gaststättenbetrieben praxisnah und anhand vieler Beispiele aufgezeigt. Dazu gehören neben Überlegungen zu grundlegenden Themen - wie dem Standort und dem Marktkonzept von Hotels, zu Betriebsarten...

Unter den vielfältigen Bewertungsproblemen der Betriebswirtschaftslehre nimmt die Bewertung ganzer Unternehmungen traditionell eine herausragende Stellung ein, da sie sowohl theoretisch als auch praktisch außerordentlich anspruchsvoll ist. Das vorliegende Lehrbuch bietet einen fundierten...