Anticipating the impact of changes in economic incentives on dietary quality and nutritional health requires knowledge of how physical quantities of food consumed respond to price and income variations. A problem arises, however, because physical quantities are: 1- not consistent aggregates in...

Das Institut für Weltwirtschaft an der Universität Kiel (IfW) ist eines der großen Zentren weltwirtschaftlicher Forschung, wirtschaftspolitischer Beratung, ökonomischer Ausbildung und wirtschaftswissenschaftlicher Dokumentation. Das Institut sieht seine Hauptaufgabe in der Erforschung...