Das internationale Standardwerk beschäftigt sich mit der Erklärung und Beeinflussung des Konsumentenverhaltens. Es bietet einen Überblick über theoretische Ansätze und empirische Ergebnisse der Konsumentenforschung. Die 11. Auflage ist vollständig überarbeitet und stellt den neuesten...

Cover -- Zum Inhalt/Zu den Autoren -- Titel -- Impressum -- Vorwort zur 11. Auflage -- Vorwort zur 10. Auflage -- Vorwort zur 9. Auflage -- Vorwort zur 6. Auflage -- Vorwort zur 1. Auflage -- Inhaltsübersicht -- Tabellen- und Abbildungsverzeichnis -- Erster Teil Grundlagen der...

In diesem Buch wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotels und Gaststättenbetrieben praxisnah und anhand vieler Beispiele aufgezeigt. Dazu gehören neben Überlegungen zu grundlegenden Themen - wie dem Standort und dem Marktkonzept von Hotels, zu Betriebsarten...