The South African wine industry has recently launched the world's first 'no sulphite added' wine made from indigenous Rooibos & Honeybush toasted wood chips. This wood chip contains antioxidant properties known to protect wine from oxidation. On the other hand, SO2 as a preservative, is often...

Das Internet stellt für immer mehr Konsumenten eine neue Möglichkeit des Kaufs von Produkten dar. Während der Onlinekauf von Bekleidung, Büchern oder Elektroartikeln verstärkt zu beobachten ist, werden Lebensmittel noch relativ selten im Internet gekauft. Zum Kauf von Lebensmitteln im...

In many markets insurers are barred from price discrimination based on con- sumer characteristics like age, gender, and medical history. In this paper, I build on a recent literature to show why such policies are inefficient if consumers differ in their willingness-to-pay for insurance...

This study aims to analyse the influence of alternative formats of health warnings on French and Italian Millennial consumers' choices of beer and wine. Two Discrete Choice Experiments were built for wine and beer and two Latent Class choice models were applied in order to verify the existence...

In den späten achtziger Jahren kam eine neue Prognosetechnik zur Anwendung: die Veranstaltung so genannter "experimenteller Aktienmärkte". Diese Technik wurde zunächst vorrangig im Bereich der Wahlprognose eingesetzt, später fand sie auch in anderen Bereichen Anwendung, so z.B. bei der...