МАРКИРОВКА КАК ОДИН ИЗ ФАКТОРОВ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

Проведен анализ нормативной документации, используемой для маркировки пищевой ценности и оценки эффективности (пользы для здоровья) пищевых продуктов для здорового питания. Определены пути оценки пищевой ценности и эффективности разрабатываемого пищевого продукта для указания полученной информации в маркировке, предложена форма представления доказательной базы для оценки критериев эффективности разрабатываемого пищевого продукта.

MoreLess

Year of publication:	2013
Authors:	ПАВЛОВНА, НИЛОВА ЛЮДМИЛА ; ВЛАДИМИРОВНА, ПИЛИПЕНКО ТАТЬЯНА ; ВЛАДИМИРОВНА, НАУМЕНКО НАТАЛЬЯ
Published in:	Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент. - CyberLeninka. - Vol. 7.2013, 3, p. 159-164
Publisher:	CyberLeninka Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Южно-Уральский государственный университет
Subject:	МАРКИРОВКА \| ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ \| ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА \| БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА \| РАСЧЕТ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ \| ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ \| LABELLING \| FOOD PRODUCTS FOR HEALTHY EATING \| NUTRIENT MATERIALS \| BIOACTIVE SUBSTANCES \| CALCULATION OF NUTRITIONAL VALUE \| EFFICIENCY EVALUATION

freely available

Full text |

More access options

Check Google Scholar

In German libraries (KVK)

I need help

More details

Type of publication:	Article
Source:	RePEc - Research Papers in Economics

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011237652