НОВЫЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Показаны практическая возможность и целесообразность обогащения хлебобулочных изделий биологически активной добавкой к пище «Фуколам», разработанной на основе бурой водоросли Fucus evanescens.

MoreLess

Year of publication:	2009
Authors:	СМЕРТИНА Е.С. ; КАЛЕНИК Т.К. ; ФЕДЯНИНА Л.Н.
Published in:	Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление. - CyberLeninka. - 2009, 3, p. 53-59
Publisher:	CyberLeninka Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет»
Subject:	ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ \| БАД \| ВОДОРОСЛЬ \| ФУКОЛАМ \| ФУКОИДАН \| ХЛЕБ \| БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ \| АЛЬГИНОВЫЕ КИСЛОТЫ \| FUNCTIONAL FOOD \| DIETARY SUPPLEMENTS \| SEAWEED \| FUKOLAM \| FUCOIDAN \| BREAD \| BIOLOGICAL ACTIVITY \| ALGINIC ACID

freely available

Full text |

More access options

Check Google Scholar

In German libraries (KVK)

I need help

More details

Type of publication:	Article
Source:	RePEc - Research Papers in Economics

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011248470