О ВОЗМОЖНОСТЯХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МЕДОВОЙ ТРАВЫ СТЕВИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МОРОЖЕНОГО

Показана возможность расширения ассортимента мороженого с использованием многокомпонентных комплексов стевии. Отражена товароведная характеристика разработанной продукции.

MoreLess

Year of publication:	2009
Authors:	ЧАЙКА А.К. ; ПАВЛОВА Ж.П. ; СОКОЛОВА О.С. ; КАЛЕНИК Т.К.
Published in:	Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление. - CyberLeninka. - 2009, 3, p. 58-61
Publisher:	CyberLeninka Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет»
Subject:	МОРОЖЕНОЕ \| СТЕВИЯ \| ТЕХНОЛОГИЯ \| КАЧЕСТВО \| БЕЗОПАСНОСТЬ \| ICE CREAM \| STEVO \| TECHNOLOGY \| QUALITY \| SECURITY

More details

Type of publication:	Article
Source:	RePEc - Research Papers in Economics

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011239671