РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЁ, ЕГО ПОЛЕЗНОСТЬ, ОБРАБОТКА И СОХРАНЕНИЕ ЕГО КАЧЕСТВА

Применение высококачественного, сельскохозяйственного сырья одно из перспективных направлений развития кондитерской промышленности. В статье представлены факторы, определяющие качество растительного сырья. Представлена полезность плодово-ягодной продукции, обработка, сохранение и применение в кондитерском производстве.

MoreLess

Year of publication:	2014
Authors:	АНАТОЛЬЕВНА, ТОЛМАЧЕВА ТАТЬЯНА
Published in:	Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент. - CyberLeninka. - Vol. 8.2014, 3, p. 189-194
Publisher:	CyberLeninka Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Южно-Уральский государственный университет
Subject:	СЫРЬЁ \| ПОЛЕЗНОСТЬ \| ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ \| УСВОЯЕМОСТЬ \| ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ \| ВЧ \| СВЧ-ЭНЕРГИЯ \| ЭМПСВЧ \| RAW MATERIALS \| UTILITY \| ENERGY VALUE \| DIGESTIBILITY \| GOOD QUALITY \| HF \| MICROWAVE ENERGY \| ELECTROMAGNETIC FIELDS OF HIGH FREQUENCY

freely available

Full text |

More access options

Check Google Scholar

In German libraries (KVK)

I need help

More details

Type of publication:	Article
Source:	RePEc - Research Papers in Economics

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011237775