СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИОННОГО УСТРОЙСТВА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В РОССИИ

В статье рассмотрены исторические аспекты становления общественного питания в России. Проведен сравнительный анализ организационного устройства отрасли советского периода и настоящего времени, выявлены закономерности построения устройства отрасли, определены ее составные части с точки зрения функционирования в макроэкономической советской системе и статистическом отображении организационных особенностей. Проанализированы официальные статистические показатели функционирования общественного питания в Российской Федерации.

MoreLess

Year of publication:	2011
Authors:	Давыдович А.Р.
Published in:	Проблемы современной экономики. - CyberLeninka. - 2011, 3, p. 338-342
Publisher:	CyberLeninka Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственная компания "РОСТ"
Subject:	ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ \| классификация предприятий общественного питания \| организационное устройство \| статистические показатели \| public catering \| classification of public catering enterprises \| organizational structure \| Statistical data

freely available

Full text |

More access options

Check Google Scholar

In German libraries (KVK)

I need help

More details

Type of publication:	Article
Source:	RePEc - Research Papers in Economics

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011231629