Extent:
XV, 411 S.
Ill., graph. Darst.
Series:
Beiträge zur Ernährungswissenschaft. - Darmstadt : Steinkopff, ZDB-ID 8402243. - Vol. 1
Type of publication: Book / Working Paper
Language: German
Notes:
Literaturverz. S. [378] - 395
Classification: Biochemie: Allgemeines ; Ernährung ; Lebensmittelkunde, Ernährungslehre ; Lebensmitteltechnologie
Source: