Colouring materials in meat products - New opportunities in view of the "EC directive on colouring materials that may be used in foods"
| Year of publication: |
1995
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| Authors: | Sesselmann, U. ; Brunner, E. ; Zellner, M. |
| Published in: |
Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs ; Organ des Bundesverbandes der Deutschen Fleischwarenindustrie e.V., Bonn. - Frankfurt, M : Dt. Fachverl, ISSN 0015-363X, ZDB-ID 41203x. - Vol. 75.1995, 11, p. 1288-1291
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