Compte rendu d'ouvrage - Couscous, boulbour et polenta. Transformer et consommer les céréales dans le monde.
| Year of publication: |
2011
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| Authors: | Katz, Esther |
| Published in: |
Review of Agricultural and Environmental Studies - Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement. - Département Sciences Sociales, Agriculture et Alimentation, Espace et Environnement (SAE2). - Vol. 92.2011, 1, p. 107-110
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| Publisher: |
Département Sciences Sociales, Agriculture et Alimentation, Espace et Environnement (SAE2) |