Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren
Hermann Koch
| Year of publication: |
1986 ; 18. Aufl.
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| Authors: | Koch, Hermann |
| Publisher: |
Frankfurt am Main : Dt. Fachverl. |
| Subject: | Fleischwaren und Fleichwaren | Hand- und Lehrbücher, Nachschlagewerke | Fleischware | Wurst | Fleischwarenherstellung | Wurstherstellung |
| Description of contents: | Table of Contents [d-nb.info] |
| Extent: | 736 S. graph. Darst. 8° |
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| Type of publication: | Book / Working Paper |
| Language: | German |
| Notes: | 17. Aufl. im Verl. Sponholz, Frankfurt am Main |
| ISBN: | 3-87150-236-7 |
| Classification: | Lebensmitteltechnologie |
| Source: | ECONIS - Online Catalogue of the ZBW |
Persistent link: https://www.econbiz.de/10000020227