- 1. Einleitung und Problemstellung
- 1.1 Situation der Gastronomie
- 1.2 Marken und Akteuere in der Gastronomie
- 1.3 Effizienz der klassischen Kommunikation
- 1.4 Problemstellung und Ziel der Untersuchung
- 1.5 Gang der Untersuchung
- 2. Theoretische Grundlegung
- 2.1 Gegenstand und Abgrenzung des Markenbegriffs, Entwicklung der Markenführung
- 2.2 Identitätsorientiertes Markenmanagement
- 2.3 Entstehung von Markenimages(Markenbildung)
- 2.4 Beitrag der Gastronomie zur Markenbildung allgemein und am Beispiel Bier
- 2.5 Stand der Forschung, Fallbeispiele, Abgrenzungen
- 3. Design der empirischen Untersuchung
- Literaturverzeichnis
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