Die Relevanz der Gastronomie für die Markenbildung

Die Brandbreite der Gastronomie erstreckt sich von der Eck- oder Stammkneipe über das Restaurant bis hin zum Hotel Adlon in Berlin oder zum Luxus-Ressort Kempinski Grand Hotel Heiligendamm, in das für die Reanimation ca. 232 Millionen Euro investiert wurden. Gastronomie ist die so genannte Szene- und Trendgastronomie mit "Lifestyle-Bühnen", auf denen eine Vielzahl von Marken erstmalig das Licht der Welt erblickt. Gastronomie shceint für diese Marken mehr zu sein, als ein reiner Absatz- und Distributionskanal...

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Year of publication:	2004-12-01
Authors:	Zeller, Markus
Institutions:	Universität <Bremen> / Lehrstuhl für Innovatives Markenmanagement
Subject:	Marken \| Gaststättengewerbe \| Markenimage

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1. Einleitung und Problemstellung
1.1 Situation der Gastronomie
1.2 Marken und Akteuere in der Gastronomie
1.3 Effizienz der klassischen Kommunikation
1.4 Problemstellung und Ziel der Untersuchung
1.5 Gang der Untersuchung
2. Theoretische Grundlegung
2.1 Gegenstand und Abgrenzung des Markenbegriffs, Entwicklung der Markenführung
2.2 Identitätsorientiertes Markenmanagement
2.3 Entstehung von Markenimages(Markenbildung)
2.4 Beitrag der Gastronomie zur Markenbildung allgemein und am Beispiel Bier
2.5 Stand der Forschung, Fallbeispiele, Abgrenzungen
3. Design der empirischen Untersuchung
Literaturverzeichnis

Persistent link: https://www.econbiz.de/10005866541