Does taste Trump health? - the effect of nutrient profiles on brand-level demand for chips in the U.S.
Matthias Staudigel, Sven Anders
| Year of publication: |
2017
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| Authors: | Staudigel, Matthias ; Anders, Sven |
| Published in: |
Agrar- und Ernährungswirtschaft: regional vernetzt und global erfolgreich : 56. Jahrestagung der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e. V. vom 28. bis 30. September 2016. - Münster : Landwirtschaftsverlag, ISBN 978-3-7843-5535-1. - 2017, p. 101-112
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| Subject: | Funktionelle Lebensmittel | Functional food | Lebensmittelzusatzstoff | Food additive | Produktdifferenzierung | Product differentiation | Wirkungsanalyse | Impact assessment | Kartoffel | Potato | Nachfrage | Demand | Konsumentenpräferenzen | Consumer preferences | Lebensmittelkonsum | Food consumption | USA | United States |
| Type of publication: | Article |
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| Type of publication (narrower categories): | Konferenzbeitrag ; Conference paper ; Aufsatz im Buch ; Book section |
| Language: | English |
| Source: | ECONIS - Online Catalogue of the ZBW |
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011754997