Effekte der Risikokommunikation auf Risikowahrnehmungund Risikoverständnis von Zielgruppen - Verständlichkeit, Transparenz und Nutzbarkeit von fachlichen Stellungnahmen desBundesinstituts für Risikobewertung zur Lebensmittelsicherheit

Die vorliegende Studie bewertet die Effektivität der Risikokommunikation des Bundesinstitutsfür Risikobewertung (BfR) im Rahmen von empirischen Evaluationen. Die Studie verfolgtezwei Ziele: Zunächst wurde untersucht, ob die Kommunikationsziele Verständlichkeit, Transparenzund Nutzbarkeit bei unterschiedlichen Adressaten der BfR-Risikokommunikation erreichtwerden. Des Weiteren wurden die Effekte dieser Kommunikation auf die Risikowahrnehmungbei Verbraucherinnen und Verbrauchern analysiert. Die Untersuchung wurde amBeispiel von BfR-Stellungnahmen, einem der wichtigsten Instrumente der Risikokommunikationdes BfR, durchgeführt. Der inhaltliche Schwerpunkt lag auf dem Themenfeld „Lebensmittelsicherheit“.Die Studie fokussierte sowohl auf Verbraucher als auch auf professionelleNutzerinnen und Nutzer, hier Politik/Verwaltung, Wirtschaft und wirtschaftsnahe Organisationen,Verbraucherverbände und verbrauchernahe NGOs sowie Medien. Die methodischeHerangehensweise beinhaltete im Vortest eine Passanten- und Online-Befragung, um vorallem die Bekanntheit von Risikothemen zu ermitteln. In der Hauptuntersuchung wurdenVerbraucherinnen und Verbraucher unter Laborbedingungen, professionelle Nutzerinnen undNutzer im Internet sowie postalisch umfassend im Sinne der Ziele der Untersuchung befragt.Als Ergebnis dieser Studie zu Effekten der Risikokommunikation des Bundesinstituts für Risikobewertung(BfR) und insbesondere der fachlichen Stellungnahmen des Bundesinstitutskann konstatiert werden: Die Stellungnahmen des BfR unterstützen sowohl Verbraucherinnenund Verbraucher als auch professionelle Nutzerinnen und Nutzer in ihrem Risikoverständnis.Grundsätzlich werden die drei Kommunikationsziele „Verständlichkeit“, „Transparenz“sowie „Nutzbarkeit“ – mit ihren beiden Elementen „Effizienz“ und „Effektivität“ – bei denmeisten hier befragten Rezipienten erreicht.