Gastronomie im Handel eine institutionenorientierte Analyse

Viele Praktiker diskutieren derzeit sehr kontrovers, welchen Beitrag gastronomische Betriebe zum Erfolg in Einzelhandelsbetrieben leisten.

Year of publication:	1999
Authors:	Tenberg, Ingo
Institutions:	Universität <Essen> / Lehrstuhl für Betriebswirtschaftslehre, insbesondere Marketing und Handel
Subject:	Einzelhandelsbetrieb \| Gaststättengewerbe \| Verkauf \| sale \| Ladenöffnungszeit

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1 Einleitung
2 Forschungsansatz und Systematisierungsmethodik der Arbeit
3 Terminologische Grundlagen
4 Charakterisierung der Handelsgastronomie im Spektrum gastronomischerAngebotsformen
5 Relevanter Untersuchungsbereich
6 Betriebstypen der Handelsgastronomie
7 Systematisierung des Konkurrenzumfeldes in der Handelsgastronomie
8 Zusammenfassung und offener Forschungsbedarf

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Gastronomie im Handel  eine institutionenorientierte Analyse