Home Meal Replacement - Neue gastronomische Dienstleistungen im deutschen Einzelhandel

Im Zusammenhang mit Ernährung steht der Begriff Convenience für den Wunsch der Verbraucher, den Einkauf und die Zubereitung von Lebensmitteln so angenehm und bequem wie möglich zu gestalten.

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Year of publication:	2000
Authors:	Tenberg, Ingo ; Schröder, Hendrik
Publisher:	Universität <Essen> / Lehrstuhl für Betriebswirtschaftslehre, insbesondere Marketing und Handel
Subject:	Dienstleistung \| services management \| Convenience Food

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1 Convenience-orientiertes Ernährungsverhalten als Ausgangspunkt von Home Meal Replacement-Konzepten
2 Segmente des Home Meal Replacement
3 Chancen und Risiken des Home Meal Replacementfür die Handelsgastronomie
4 Strategische Handlungsoptionen für die Umsetzung von Home Meal Replacement-Konzepten im Einzelhandel
5 Die Integration von Home Meal Replacement in der Handelspraxis
6 Grenzen von Home Meal Replacement
7 Fazit

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