• 1 Convenience-orientiertes Ernährungsverhalten als Ausgangspunkt von Home Meal Replacement-Konzepten
  • 2 Segmente des Home Meal Replacement
  • 3 Chancen und Risiken des Home Meal Replacementfür die Handelsgastronomie
  • 4 Strategische Handlungsoptionen für die Umsetzung von Home Meal Replacement-Konzepten im Einzelhandel
  • 5 Die Integration von Home Meal Replacement in der Handelspraxis
  • 6 Grenzen von Home Meal Replacement
  • 7 Fazit