Pascale Moity Maïzi; Bouche, Remy - Département Sciences Sociales, Agriculture et … - 2011
Les savoir-faire au cÅ“ur des Systèmes agroalimentaires localisés servent à souligner l’ancrage des produits agro-alimentaires à un territoire. Ils constituent des ressources complexes dont l’activation fait interagir des composantes techniques, relationnelles et culturelles. Les...