Regnault, Henri; Sartre, Xavier Arnauld De; … - HAL - 2012
Depuis le XVIIIe siècle, trois révolutions agricoles ont bouleversé la façon dont une humanité de plus en plus nombreuse satisfait ses besoins alimentaires. La première révolution est marquée par l'abandon de la jachère et la mise en œuvre d'assolements faisant se succéder cultures...