Cardon, Philippe - In: Cahiers d'Economie et Sociologie Rurales 82-83 (2007), pp. 139-166
L’intervention des aides à domicile auprès des personnes âgées participe des transformations de leur cadre de vie. Un des aspects les moins connus de ces modifications concerne l’alimentation. L’enquête menée auprès de personnes âgées, d’aides à domicile et d’associations de...