This paper analizes the impact of the globalization of Mediterranean horticultural products (MHP). From 1850 onwards, the Mediterranean countries took advantage of the new opportunities that arose to increase their production and trade in MHP. The Spanish case shows how the high elasticity of...

El presente trabajo analiza el proceso de globalización que en la última década experimentaron los productos acuícolas, más concretamente el mejillón. Desde los años setenta España se ha configurado tradicionalmente como uno de los principales países productores y exportadores de este...