"A shocking and engrossing exposé of the US meat industry, the devastating failures of the country's food system, and the growing disappointment of alternative meat producers claiming to revolutionize the future of food by the head of Forbes's Food, Drink, and Agriculture division, Chloe Sorvino."

Die Nutztierhaltung in Deutschland hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einem wirtschaftlich sehr erfolgreichen Sektor entwickelt. Es wurden große Fortschritte in Bezug auf die Ressourceneffizienz erzielt. Gleichzeitig gibt es erhebliche Defizite vor allem im Bereich Tierschutz, aber auch im...

Analyzes EU posted work in theory and practice from the point of view of the posted worker and identifies emerging structures of access and denial to labor rights for temporary intra-EU migrant workers based on extensive qualitative data collection in Germany.

1. Introduction -- 2. The political economy of meat : global trends and local tensions -- 3. Science, technology and the commodification of food animals -- 4. The global meat factory and the environment -- 5. The Thanatopolitics of industrialised animal life and death -- 6. On not eating meat :...

Industrie 4.0 steht für eine neue Stufe der Integration der IT in industrielle Produktionsprozesse. Am Beispiel der Lebensmittelbranche können durch neue Hard- und Softwarekomponenten cyber-physische Produktionssysteme (CPPS) entstehen, die erstmals eine lückenlose Nachweisbarkeit innerhalb...

Die Firma Westfleisch ist eine Unternehmensgruppe der Fleisch verarbeitenden Industrie. Mit einem Jahresumsatz von 1,67 Mrd. Euro gehört Westfleisch zu Europas führenden Schlachtunternehmen. Durch Übernahmen, verschärften Wettbewerb sowie - auch infolge von Fleischskandalen - strengere...

This volume examines developments in the food economy, focusing on the economic impacts of increasing retailer concentration on consumers, processors and farmers. The document estimates retail market power and assesses price transmission in the beef, pork and poultry supply chains of Canada, the...