Qualität statt Masse : Spezialkaffee als Ansatz für eine öko-faire Gestaltung der Wertschöpfungskette

Reinhild Bode

Wie lassen sich Wertschöpfungsketten im Zeitalter der Globalisierung ökologisch und fair gestalten? Konventioneller Kaffeeanbau führt gegenwärtig zu ökologischen und sozialen Problemen. Inwieweit kann Produktion und Vermarktung von Qualitätskaffee eine Alternative für Erzeuger und Verbraucher bieten? Aus den Erfahrungen kolumbianischer Kleinbauernorganisationen leiten sich Möglichkeiten und Grenzen dieses Ansatzes ab.

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Year of publication:	2007
Authors:	Bode, Reinhild
Publisher:	Wuppertal : Wuppertal-Inst. für Klima, Umwelt, Energie
Subject:	Kaffeeanbau \| Coffee farming \| Produktqualität \| Product quality \| Betriebliche Wertschöpfung \| Value creation \| Fairer Handel \| Fair trade \| Kolumbien \| Colombia

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Extent:	Online-Ressource (39 S.)
Series:	Wuppertal paper. - Wuppertal : Wuppertal Institut für Klima, Umwelt, Energie gGmbH, ISSN 2942-9498, ZDB-ID 2158960-4. - Vol. 165
Type of publication:	Book / Working Paper
Type of publication (narrower categories):	Arbeitspapier ; Working Paper ; Graue Literatur ; Non-commercial literature
Language:	German
Notes:	Zsfassungen in dt. und engl. Sprache Systemvoraussetzungen: Acrobat Reader
Other identifiers:	hdl:10419/29709 [Handle]
Source:	ECONIS - Online Catalogue of the ZBW

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