ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ В ФОРМИРОВАНИИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Статья посвящена одной из ключевых проблем молочной отрасли созданию оптимальных потребительских свойств готовых изделий на основе корректировки пищевой полноценности молочного сырья и обеспечения безопасности потребителя. Рассмотрена необходимость разработки системы проектирования качества.

MoreLess

Year of publication:	2011
Authors:	ЮРЬЕВНА, ПОТОРОКО ИРИНА ; ВЛАДИМИРОВНА, ПИЛИПЕНКО ТАТЬЯНА
Published in:	Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент. - CyberLeninka. - 2011, 3, p. 189-193
Publisher:	CyberLeninka Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Южно-Уральский государственный университет
Subject:	МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ \| ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ \| КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА \| ОПТИМИЗАЦИЯ СВОЙСТВ \| БЕЗОПАСНОСТЬ \| DAIRY GOODS \| INNOVATIVE TECHNOLOGIES \| QUALITY CONTROL \| OPTIMIZATION OF QUALITIES \| SAFETY

More details

Type of publication:	Article
Source:	RePEc - Research Papers in Economics

Persistent link: https://ebvufind01.dmz1.zbw.eu/10011237917