ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА И ПРИМЕНЕНИЯ НОВЫХ СОРТОВ РИСА МЕСТНОЙ СЕЛЕКЦИИ

Рассматриваются агротехнические приемы повышения урожайности новых сортов риса местной селекции, определены их технологические характеристики и установлен химический состав. Представлены результаты исследований использования цельносмолотого зерна риса в качестве наполнителя (основы) комплексного хлебопекарного улучшителя, предназначенного для корректировки хлебопекарных свойств пшеничной муки и качества хлеба, которые в дальнейшем возможно использовать в хлебопекарной промышленности.

MoreLess

Year of publication:	2013
Authors:	АНИЩЕНКО М.В. ; ЛЮБИЦКАЯ А.В. ; КОРШЕНКО Л.О. ; ЧИЖИКОВА О.Г. ; КАЛЕНИК Т.К.
Published in:	Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление. - CyberLeninka. - 2013, 3, p. 92-102
Publisher:	CyberLeninka Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет»
Subject:	ЗЕРНО РИСА \| ЦЕЛЬНОСМОЛОТОЕ ЗЕРНО \| УРОЖАЙНОСТЬ \| ДОЗА УДОБРЕНИЙ \| НОРМА ВЫСЕВА \| ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ \| МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА \| РУТИН \| КОМПЛЕКСНЫЙ ХЛЕБОПЕКАРНЫЙ УЛУЧШИТЕЛЬ \| ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СВОЙСТВА ПШЕНИЧНОЙ МУКИ \| КЛЕЙКОВИНА \| ПОДЪЕМНАЯ СИЛА ДРОЖЖЕЙ \| КАЧЕСТВО ХЛЕБА

More details

Type of publication:	Article
Source:	RePEc - Research Papers in Economics

Persistent link: https://ebvufind01.dmz1.zbw.eu/10011239802