ПРИМЕНЕНИЕ ЭКСТРАКТОВ ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ В ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Рассмотрены биологически активные добавки к пище «Калифен», «Экликит», «Диприм», представляющие собой водно-спиртовые экстракты, полученные из отходов переработки калины, лимонника китайского и винограда амурского. Изучена возможность использования данных БАД к пище в качестве функциональных ингредиентов для создания хлебобулочных изделий лечебно-профилактической направленности

MoreLess

Year of publication:	2011
Authors:	СМЕРТИНА Е.С. ; ФЕДЯНИНА Л.Н. ; КАЛЕНИК Т.К. ; КУШНЕРОВА Н.Ф. ; ВИГЕРИНА Н.С.
Published in:	Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление. - CyberLeninka. - 2011, 3, p. 129-133
Publisher:	CyberLeninka Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет»
Subject:	АДАПТОГЕНЫ \| ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ \| БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ \| ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ \| ADAPTOGENS \| BREADMAKING \| BIOLOGICALLY ACTIVE FOOD ADDITIVES \| MEDICAL-PREVENTIVE NUTRITION

More details

Type of publication:	Article
Source:	RePEc - Research Papers in Economics

Persistent link: https://ebvufind01.dmz1.zbw.eu/10011248465