Circuits courts et économie de proximité : de la confrontation de logiques ...à la recherche de compromis Le cas de l'introduction de poulet fermier dans une cantine municipale
Year of publication: |
2012-09-30
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Authors: | Antheaume, Nicolas ; Schieb-Bienfait, Nathalie |
Institutions: | HAL |
Subject: | circuits courts | achats responsables | restauration collective | compromis | coûts |
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