Mit HACCP sicher ans Ziel : betriebseigene Maßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung
Autoren Ulrike Arens-Azevedo ; Heinz Joh
| Year of publication: |
1997
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| Authors: | Arens-Azevêdo, Ulrike ; Joh, Heinz |
| Publisher: |
Stuttgart : Matthaes |
| Subject: | Gemeinschaftsverpflegung | HACCP |
| Description of contents: | Table of Contents [digitool.hbz-nrw.de] |
| Extent: | 69 Bl. : Ill., graph. Darst. |
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| Type of publication: | Book / Working Paper |
| ISBN: | 3-87516-682-5 |
| Classification: | Arbeitswissenschaft ; Gastgewerbe, Catering |
| Source: |
Persistent link: https://www.econbiz.de/10004323076