Araujo, Joao Cavalcante; Mattos, Adriano Lincoln Albuquerque - Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural - SOBER - 2008
A produção de leite e seus derivados na Região do Inhamuns tem elevada importância economica e social para as propriedades do segmento da Agricultura Familiar. O sabor diferenciado do queijo da região, abre possibilidades de tornar-se um produto de alto valor agregado por uma certificação...