Alvarez, Antonio; Arias, Carlos; Roibas, David - In: Economia Agraria y Recursos Naturales 05 (2005) 10
Resumen Este trabajo analiza la calidad en la producción de leche y su relación con la genética del rebaño. El marco analítico es un modelo de producción multi-output en el que la calidad de la leche se considera como un output del proceso productivo. El modelo propuesto abre la...