Filho, Resende; Andrade, Moises de - Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural - SOBER - 2008
do alimento. A confiabilidade de um sistema de rastreabilidade capaz de preservar a identidade dos fornecedores de … matéria-prima atreladas ao alimento e pagamentos contingentes constituem mecanismos de incentivos. Mostra-se que adotar … rastreabilidade é condição necessária mas não suficiente para a maior segurança do alimento. Argumenta-se que a regulação via …