Cavicchi, Alessio; Lattanzi, Pamela; Paoloni, Lorenza - In: AGRICOLTURA ISTITUZIONI MERCATI 2011/3 (2011) 3, pp. 67-92
L’indagine proposta è indirizzata ad approfondire le dinamiche del Farmer Market (FM) ovvero di un modello preciso di compravendita di prodotti in un mercato gestito direttamente dagli agricoltori. Di detto schema, comunemente riferibile al genere della "filiera corta", vengono descritti gli...