Simoes, Orlando; Velarde, Irene; Schiavone, Elena - European Association of Agricultural Economists - EAAE - 2010
Los “Sellos de calidad” que vinculan el alimento con su origen geográfico y las tradiciones, y cuyo fin es traducir al consumidor las cualidades especiales del producto, constituyen sistemas voluntarios de diferenciación, basados en la certificación por un tercero independiente (privado o...