Search Results - person:"ВЕРШИНИНА А.Г."

ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРИ РАЗРАБОТКЕ РЫБНЫХ ПРЕСЕРВОВ

ВЕРШИНИНА А. Г.; МАСЛЕННИКОВА Е. В. - In: Известия Дальневосточного … (2013) 3, pp. 98-104

Изучено влияние биологически активных веществ (БАВ) на качество, сроки хранения рыбных пресервов. Разработана технология введения добавок, установлены сроки...

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011239628

СОЕВЫЙ МОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ, ОБОГАЩЕННЫЙ ЛЕГКОРАСТВОРИМЫМИ ИЗОФЛАВОНАМИ

ЛИ, ДАНЬ; СЯОЛЭЙ, ЛИ; КАЛЕНИК T.К.; … - In: Известия Дальневосточного … 1 (2011) 3, pp. 93-101

Изучено обогащение соевого молока изофлавонами с целью повышения его полезности как диетического продукта. Показано, что термоустойчивый фермент...

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011239776