Search Results - person:"ДУБРОВСКАЯ НАТАЛЬЯ ОЛЕГОВНА."

РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ОЦЕНКИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ОБОГАЩЕННЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

НИЛОВА ЛЮДМИЛА ПАВЛОВНА.; … - In: Вестник Южно-Уральского … (2012) 3, pp. 185-191

Конкурентоспособность обогащенных хлебобулочных изделий рассмотрена как многофакторная модель. Ее анализ позволил разработать алгоритм принятия решений о...

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011237574

ОПТИМИЗАЦИЯ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПОЛУЧЕННЫХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ

ПАВЛОВНА, НИЛОВА ЛЮДМИЛА; … - In: Вестник Южно-Уральского … (2007) 3, pp. 70-75

Статья посвящена изучению влияния рябинового порошка на качество и процессы черствения хлебобулочных изделий. Авторы рассматривают возможность использование...

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011237510