Search Results - person:"МЕДВЕДЕВА Е.В."

СОЕВЫЙ МОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ, ОБОГАЩЕННЫЙ ЛЕГКОРАСТВОРИМЫМИ ИЗОФЛАВОНАМИ

ЛИ, ДАНЬ; СЯОЛЭЙ, ЛИ; КАЛЕНИК T.К.; … - In: Известия Дальневосточного … 1 (2011) 3, pp. 93-101

Изучено обогащение соевого молока изофлавонами с целью повышения его полезности как диетического продукта. Показано, что термоустойчивый фермент...

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011239776

ФОРМИРОВАНИЕ ТОВАРОВЕДНЫХ СВОЙСТВ НОВЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ «ГИДРО-БИО»

КАЛЕНИК Т.К.; ПАВЛОВА Ж.П.; … - In: Известия Дальневосточного … (2009) 3, pp. 60-65

Приводятся экспериментальные результаты, позволяющие формировать ассортимент функциональных кисломолочных напитков с использованием морских биологических...

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011239750