Показана возможность использования сои дальневосточной селекции, экстракта или сиропа из плодов лимонника китайского для приготовления сброженных напитков...

Приведены результаты исследований использования рас активных сухих дрожжей Saccharomyces cerevisiae в получении виноматериалов из дальневосточной лианы – актинидии...

Описано использование плодов шиповника даурского (Rosa davurica) и шиповника морщинистого (Rosa rugosa), ягод малины боярышниколистной (Rubus idaeus) сорта Искра для...

Дается обоснование рецептуры новых натуральных квасов с повышенным содержанием витаминов и минеральных веществ, изготовленных с использованием сиропов из...

Обоснована и разработана технология новых сортов пива безалкогольного с добавлением экстрактов из отдельных органов аралии высокой. На новые сорта пива...

Исследованы экстракты из надземных органов растений семейства Аралиевые. Определены оптимальные экстрагенты, при использовании которых извлекалось...

Рассматривается получение новых сортов квасов с добавлением сиропов из плодов и ягод дальневосточных дикоросов (шиповника Rosa daurica Pall., брусники Vaccinium vitis idaea L.,...

Исследовалось влияние на физиологическую активность пивоваренных дрожжей Saccharomyces cerevisiae 34/70 (Россия) биостимулятора, в качестве которого использовались...

Изучено влияние экстрактов из различных органов аралии маньчжурской (Аralia mandshurica) на жизнедеятельность микроорганизмов пива специального на стадии дображивания.

Разработаны и оптимизированы технологические параметры комбинированных соевых сквашенных напитков, обогащенных концентратом рыбным белковым и экстрактом из...