Search Results - person:"СМЕРТИНА Е. С."

ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРИ РАЗРАБОТКЕ РЫБНЫХ ПРЕСЕРВОВ

ВЕРШИНИНА А. Г.; МАСЛЕННИКОВА Е. В. - In: Известия Дальневосточного … (2013) 3, pp. 98-104

Изучено влияние биологически активных веществ (БАВ) на качество, сроки хранения рыбных пресервов. Разработана технология введения добавок, установлены сроки...

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011239628

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТХОДОВ ПРОИЗВОДСТВА БАД ИЗ МОРСКИХ ВОДОРОСЛЕЙ В КАЧЕСТВЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ИНГРЕДИЕНТА В СОСТАВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

СМЕРТИНА Е.С.; ФЕДЯНИНА Л.Н.; … - In: Известия Дальневосточного … (2012) 3, pp. 94-102

Анализируется возможность и целесообразность применения побочного продукта производства БАД из бурой водоросли Fucus evanescens (водно-этанольного экстракта) в...

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011239588

К ВОПРОСУ О БЕЗОПАСНОСТИ ИНГРЕДИЕНТОВ, ПРИМЕНЯЮЩИХСЯ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ

ФЕДЯНИНА Л.Н.; КАЛЕНИК Т.К.; … - In: Известия Дальневосточного … (2011) 3, pp. 82-86

Представлены результаты изучения безопасности водно-этанольного экстракта бурой водоросли фукус (Fucus evanescens), применяющегося в качестве функционального...

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011248461

ПРИМЕНЕНИЕ ЭКСТРАКТОВ ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ В ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

СМЕРТИНА Е.С.; ФЕДЯНИНА Л.Н.; … - In: Известия Дальневосточного … (2011) 3, pp. 129-133

Рассмотрены биологически активные добавки к пище «Калифен», «Экликит», «Диприм», представляющие собой водно-спиртовые экстракты, полученные из отходов...

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011248465

РАЗРАБОТКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ СТЕВИИ

ЧИЖИКОВА О.Г.; ЧАЙКА А.К.; … - In: Известия Дальневосточного … (2009) 3, pp. 79-88

Экспериментально обосновано использование сушеных листьев стевии в производстве хлебобулочных изделий, предназначенных для питания людей, страдающих...

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011239600

НОВЫЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

СМЕРТИНА Е.С.; КАЛЕНИК Т.К.; … - In: Известия Дальневосточного … (2009) 3, pp. 53-59

Показаны практическая возможность и целесообразность обогащения хлебобулочных изделий биологически активной добавкой к пище «Фуколам», разработанной на...

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011248470