В статье даны определения шоколаду и его разновидностям. Представлен сравнительный анализ ассортимента, требований к качеству и хранению шоколада на основе...

В статье представлены сведения о фруктово-ягодных кондитерских изделиях, являющихся продуктами переработки плодов (овощей) и ягод, консервированных сахаром....

В статье рассматриваются вопросы рынка алкогольной продукции в РФ: динамика производства, оборот этилового спирта, розничная продажа и т.п. Приведены...

В статье проанализированы основные требования к этикетированию пищевых продуктов, предложена авторская версия определения термина «этикетка».

Рассматривается важность приобретения экологического имиджа для успешной деятельности предприятий, вырабатывающих пищевые продукты.

В статье рассматривается роль стеклянной тары в обеспечении сохранности качества напитков и повышении их конкурентоспособности.