Search Results - subject:"БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ"

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ФОРМОВАННЫХ ИЗДЕЛИЙ РАЗЛИЧНЫХ РЕЦЕПТУР ИЗ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОЙ КРАСНОПЕРКИ И КЕФАЛЬ-ЛОБАНА

ВОЛОТКА Ф. Б.; БОГДАНОВ В. Д. - In: Известия Дальневосточного … (2013) 3, pp. 103-117

Показаны экспериментальные исследования по подбору растительных компонентов, добавляемых в фарш из дальневосточной красноперки и кефаль-лобана, и проведена...

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011239907

ОЦЕНКА БИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ МОЛОКА ПО БИОЭНЕРГЕТИЧЕСКОМУ СТАТУСУ КОРОВ

ЛЕЩУКОВ К.А.; КРАСЮК Ю.Ю. - In: Russian Journal of Agricultural and Socio-Economic Sciences 6 (2012) 3, pp. 29-31

Полученные данные позволяют утверждать о наличии тесной корреляции между содержанием в молоке соматических клеток и наличием в нем различных составных...

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011222385

ТЕХНОЛОГИЯ МАСЛА ОБОГАЩЕННОГО ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫМИ ЖИРНЫМИ КИСЛОТАМИ

ЛЕЩУКОВ К.А.; КЛИМОВ К.Е.; … - In: Russian Journal of Agricultural and Socio-Economic Sciences 3 (2012) 3, pp. 33-37

биологическая ценность (биологическая эффективность) готового продукта; жирнокислотный состав нового продукта; установлены сроки …

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011222489

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА РЫБНЫХ ПРЕСЕРВОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПРЯНО-МАСЛЯНЫХ ЭКСТРАКТОВ

ШУЛЬГИН Ю.П.; ЛАЖЕНЦЕВА Л.Ю.; … - In: Известия Дальневосточного … (2011) 3, pp. 87-92

Предложено реализовать антисептические свойства пряностей в пищевых технологиях. Действие пряно-масляных экстрактов изучалось классическими методами и...

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011248484