Search Results - subject:"ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СВОЙСТВА ПШЕНИЧНОЙ МУКИ"

ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА И ПРИМЕНЕНИЯ НОВЫХ СОРТОВ РИСА МЕСТНОЙ СЕЛЕКЦИИ

АНИЩЕНКО М.В.; ЛЮБИЦКАЯ А.В.; … - In: Известия Дальневосточного … (2013) 3, pp. 92-102

Рассматриваются агротехнические приемы повышения урожайности новых сортов риса местной селекции, определены их технологические характеристики и установлен...

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011239802

РАЗРАБОТКА И ИССЛЕДОВАНИЕ ПОРОШКОВОГО ДРОЖЖЕВОГО ПОЛУФАБРИКАТА В КАЧЕСТВЕ КОМПОНЕНТА ДЛЯ КОМПЛЕКСНОГО ХЛЕБОПЕКАРНОГО УЛУЧШИТЕЛЯ

ЧИЖИКОВА О.Г.; КОРШЕНКО Л.О.; … - In: Известия Дальневосточного … (2013) 3, pp. 94-99

, определена эффективность его действия на хлебопекарные свойства пшеничной муки и качество хлеба. Полуфабрикат предназначен для …

Persistent link: https://www.econbiz.de/10011248480