Buck, Christoph; Kreuzer, Thomas; Rex, Alexander; … - In: HMD Praxis der Wirtschaftsinformatik 60 (2023) 3, pp. 580-597
Die Lebensmittelindustrie steht aufgrund komplexer, internationaler Lieferketten, einem gesellschaftlich relevanten Versorgungsauftrag bei gleichzeitig verderblichen Produkten, und steigender Anforderungen durch Endverbraucher:innen an Nachhaltigkeit vor großen Herausforderungen. Die zunehmende...