El objetivo del trabajo es analizar los cambios en el consumo de carne a través de la estimación de un sistema completo de demanda para los principales tipos de carnes. El modelo propuesto es el QUAIDS, cuadrático en el logaritmo del ingreso. La estimación se realiza en dos etapas, de...

La década que transcurre entre los años 1996 y 2005 se ha caracterizado por cambios importantes en el contexto macroeconómico, que han repercutido incrementando el precio de los alimentos por sobre el promedio general de los precios de los bienes y servicios que consumen las familias. A nivel...

El objetivo del trabajo es comparar las estimaciones de un sistema de demanda de alimentos QUAIDS obtenidas empleando dos conjuntos de precios alternativos e información de corte transversal. Se estiman los valores unitarios o precios implícitos ajustados por calidad y los pseudo precios...

La mayor disponibilidad de datos de consumo a nivel de hogares ha permitido en los últimos años el desarrollo de una extensa literatura acerca de la estimación de sistemas de demanda, pero no es una tarea fácil elegir entre los muchos que son posibles. Inevitablemente existe un trade-off...

Unlike the modelling of residential water demand, very little recent empirical work has concerned the estimation of commercial and industrial water demand. This is an important omission, not only because these activities are subject to the same water-related challenges found elsewhere, including...

Los precios de los servicios del agua se pueden utilizar como instrumentos de la planificación hidrológica para alcanzar los objetivos señalados por la Directiva Marco del Agua. En este trabajo se aborda el análisis de su papel como tales instrumentos y se ilustra su aplicación con un...