Trotz des deutlichen Rückgangs der Zahl landwirtschaftlicher Betriebe und einer zunehmenden Betriebskonzentration spielt der Nahrungsmittelsektor in Frankreich im Hinblick auf die Landnutzung, die Umwelt und die ökonomische Situation ländlicher Gebiete eine bedeutende Rolle. • Die...

Dans cette note de lecture demandée par l'European Review of Agricultural Economics, l'auteur analyse l'ouvrage coordonné par les chercheurs de l'Université de Wageningen de manière critique.

Cette communication propose une synthèse des principales évolutions économiques de la filière bovine. Elle présente, dans un premier temps, l’évolution de la production, de la consommation et des échanges de viande bovine aux échelles internationales, communautaires et françaises....

This analysis utilises a model of production under risk estimated on Finnish farm-level data to measure farmers’ risk attitudes in a changing policy environment. We find evidence of heterogeneous risk preferences among farmers, as well as notable changes over time in farmers’...