Cet article présente l'apport analytique du " mode d'usage de l'eau ", mobilisé dans le cadre d'une nouvelle approche … celle initialement proposée par Arrus (2000), le mode d'usage comme domaine d'observation cadre la constitution du corpus …'une part, le mode d'usage de l'eau nous permet de séquencer cette évolution en quatre périodes : les trois premières …