Lauret; Perez - Département Sciences Sociales, Agriculture et … - 1992
Le présent essai vise à apporter une contribution à une approche méso-analytique de l'agro-alimentaire. Après avoir rappelé les fondements et les exigences de la méso-analyse, les auteurs montrent que l'économie agroalimentaire constitue, à travers ses différentes composantes, un...