Die Lebensmittelunternehmen tragen entscheidend zur Wirtschaftskraft in Deutschland bei. Daher kommt der Innovationskraft und -fähigkeit dieses Sektors eine wichtige Bedeutung zu. Handlungsbedarf ergibt sich aus der Tatsache, dass ca. zwei Drittel aller Lebensmittel-Innovationsprojekte...

In der Dissertation wird eine Methode entwickelt und angewandt, die der Abschätzung der Beiträge einer Branche zur nachhaltigen Entwicklung mittels eines Indikatorensystems dient. Die Methode wird erprobt und in ihrer Anwendung demonstriert, indem ein Indikatorensystem und die Vorgehensweise...