This article analyses the effect of the East-European business environment on quality management as a means of operationalising chain management strategies. The particular focus on the Ukrainian agri-food business in combination with fifteen in-depth expert interviews reveals the infancy of...

This study explores the alignment between vertical coordination (VC) and horizontal coordination (HC) in Indonesian vegetable value chains. This alignment helps buyers to design efficient coordination mechanisms with regard to the production of safe and high-quality vegetables. We use a...

Die BSE-Krise in den 90er Jahren zeigte, dass Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln häufig nicht gewährleistet war und Rückverfolgbarkeit wurde zu einem viel diskutierten Thema. Mit Schlagworten wie "gläserne Produktion" und Transparenz vom "Stall bis zum Teller" wurden die Forderungen nach...

Der vorliegende Beitrag zeigt, dass sich die Preisbildungssysteme auf den verschiedenen Ebenen der Wertschöpfungskette in mehrerer Hinsicht unterscheiden. In Abhangigkeit des Produkts und der jeweiligen Marktstrukturen und Krafteverhaltnisse orientieren sich die Preise unterschiedlich stark an...